Krakowska jesień smakuje ramenem – wizyta w Ramen People

4 List

Cześć,

Po chłodnej i bajecznej Islandii nie mogłam sobie wyobrazić lepszego powrotu do Krakowa niż mała, klimatyczna knajpka na Kazimierzu z sympatyczną obsługą i widokiem na jesień wkraczającą do miasta nad miską gorącego ramenu.

MAR_0531

Japońska potrawa, która często jest porównywana do rosołu, moim zdaniem odbiega od typowych zup. Siorbanie, jedzenie makaronu i dodatków pałeczkami a jajka łyżką, spijanie bulionu. To praktyki odbiegające od spożywania standardowej zupy. Ramen jest typem dania samym w sobie.

_JAS7080

A ramen w Krakowie to już moim zdaniem historia kilku miejsc i zmieniających się smaków. Ramen ramenowi nierówny. Można znaleźć przeróżne kombinacje smakowe czasem skutecznie utrudniające wybór. Ramen People od początku stawia na prostą kartę z czterema ramenami. Ma być prosto, jasno i pysznie. A do tego wegańskie podniebienia również znajdą tutaj coś dla siebie.

_JAS7079

Podczas wizyty wybrałam ramen z cienkim makaronem i wieprzowiną (zdecydowanie go polecam). Było tłoczno, przyjaźnie i głośno. Mały rozmiar lokalu, niewielka przestrzeń dzieląca kuchnię od stołów i wszechogarniające odgłosy siorbania to nie tylko opis mojej wizyty w Ramen People ale też tego, z czym kojarzy mi się jedzenie ramenu – z domowością. Z pewnym luzem i ciepłem. Jedzenie powinno przede wszystkim cieszyć. A jedzenie wielkiej miski gorącego ramenu w jesienne południe w ciepłej atmosferze cieszy podwójnie.

MAR_0648

Jeśli jeszcze zastanawiacie się jak walczyć z jesienną chandrą albo macie ochotę na coś dobrego, polecam lokal na Dajwór 19.

Pozdrawiam,

Gosia

P.S. Dziękuję Michałowi Ziębowiczowi za świetne zdjęcia użyte w tym poście.

Reklamy

Pomarańczowo-waniliowe miniserniczki

9 Paźdź

Cześć,

Nie lubię marnowania pozostałości po wypiekach dlatego wystarczającą inspiracją do poniższego przepisu była stojąca w lodówce połowa kubełka sera do sernika. W połączeniu zaledwie z paroma składnikami można z tego stworzyć lekki deser. Zapraszam Was na pomarańczowo-wanliowe miniserniczki.

FullSizeRender

Składniki (na 13 serniczków):

  • 500 gram sera na sernik,
  • 3 jajka,
  • 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 2 małe cukry wanilinowe,
  • skórka starta z jednej pomarańczy,
  • pare kropki olejku pomarańczowego do ciast,
  • ew. owoce do ozdoby.

Jeśli lubicie słodkie desery, proponuję dorzucenie jeszcze 1/3 szklanki cukru kryształu.

IMG_9465

IMG_9475

IMG_9471

Making-of:

  • Ser, jajka, mąkę, olejek oraz cukry miksujemy aż do uzyskania gładkiej masy.
  • Przekładamy ją do foremek. Miniserniczki ozdabiamy świeżo startą skórką z pomarańczy, wkładamy je do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 45 minut w temperaturze 180 stopni aż masa stężeje i ciasto zacznie nieco odchodzić od foremek.
  • Całość możemy ozdobić owocami lub bitą śmietaną.

Smacznego!

Gosia

Lekka sałatka z brokułami i fetą

22 Wrz

Cześć,

Zamieszczam przepis podejrzany u koleżanki z pracy na lekką sałatkę z brokułami i fetą. Idealne danie na leniwy deszczowy dzień i dobra przekąska w czasie przeziębienia.

FullSizeRender

Składniki:

  • dwa małe jogurty naturalne lub jeden duży (najlepiej te gęste),
  • jeden duży brokuł,
  • jedno opakowanie sera feta,
  • dwa ząbki czosnku,
  • dwie garści płatków migdałów,
  • sól,
  • pieprz,
  • opcjonalnie płatki drożdżowe do posypania.

IMG_9417

Making-of:

  • Z brokułu wykrajamy różyczki. Wrzucamy je na gotującą się, osoloną wodę i gotujemy na średnim ogniu około 3 minuty. Następnie przelewy je zimną wodą i czekamy aż wystygną.
  • Jogurt mieszamy z solą, pieprzem i czosnkiem przepuszczonym przez praskę.
  • Migdały wrzucamy na podgrzaną patelnię i chwilę prażymy aż do zarumienienia
  • Pokruszoną lub pokrojoną w kostkę fetę kładziemy na brokułach. Całość polewamy sosem oraz posypujemy uprażonymi migdałami. Opcjonalnie możemy też posypać to płatkami drożdżowymi.

Smacznego!

Gosia

%d blogerów lubi to: