Kokosowe kulki Rafaello z kaszy jaglanej

17 Lu

Cześć,

Zapraszam na zdrową wersję kokosowych pralinek Rafaello, z kaszy jaglanej i bez pieczenia.

Rafaello_z_kaszy_jaglanej_1

Rafaello_z_kaszy_jaglanej_2

Składniki (na 24 kulki):

  • 1/3 szklanki suchej kaszy jaglanej
  • 1 i 1/2 szklanki mleka kokosowego
  • 1/2 szklanki daktyli bez pestek
  • 1/2 szklanki blanszowanych migdałów
  • 3-4 krople olejku waniliowego
  • 2/3 szklanki wiórek kokosowych

Rafaello_z_kaszy_jaglanej_3

Making-of:

  • Kaszę zalewamy mlekiem kokosowym i gotujemy aż do wchłonięcia mleka. Następnie odstawiamy do wystygnięcia.
  • Daktyle i migdały zalewamy w osobnych miskach gorącą wodą i zostawiamy na około 30 minut. Następnie je odcedzamy i kroimy je na kawałki.
  • Kaszę miksujemy blenderem z daktylami, migdałami oraz olejkiem. Z otrzymanej masy formujemy kuleczki o średnicy 2 centymetrów. Kuleczki obtaczamy w wiórkach kokosowych i układamy na papierze.
  • Przed podaniem, kuleczki wkładamy do lodówki przynajmniej na godzinę.

Smacznego,

Gosia

Reklamy

Gdzie na randkę w Krakowie? Propozycje na Walentynki 2019

12 Lu

Cześć,

Wiosna nadchodzi. Czuć już zapach trawy, promienie słońca na twarzy i potrzebę odświeżenia listy miejsc, gdzie możemy naszą drugą połówkę zabrać na randkę w Krakowie.

Restauracja_Corleone_1

Poniżej pare moich subiektywnych propozycji, które będzie można sprawdzić już przy okazji najbliższych Walentynek. Wcześniejsze zestawienie znajdziecie tutaj.

Romantyczna kolacja:

  • Zazie Bistro (FB, strona) – świetna francuska kuchnia i kameralna atmosfera. Szczególnie gdy mamy ochotę na:
    • kuchnię francuską
    • długą kolację w romantycznej atmosferze
  • Restauracja Corleone (FB) – kuchnia włoska w retro wnętrzach. Recenzję z wizyty w lokalu znajdziecie tutaj. Szczególnie polecam z uwagi na:
    • świetne owoce morza
    • romantyczny obiad
    • przytulny lokal
  • La Grande Mamma (FB, strona) – kolejna kuchnia włoska, ale w bardziej nowoczesnym wnętrzu. Lokal idealny pod:
    • pyszny obiad
    • zakończenie spotkania spacerem po Plantach
  • Qrudo (FB, strona) – jedzenie, którym będziemy chcieli się jak najdłużej rozkoszować. Polecam z uwagi na:
    • lekką, obłędną kolację i dania, które dosłownie chce się jeść oczami
    • dobre wina
    • widok krakowskiego Kazimierza nocą

Restauracja_Corleone_2

Nietypowo:

  • Cafe Szafe (FB, strona) – wnętrzne, które na pewno zapadnie nam w pamięć. Szczególnie polecam:
    • pod wyjście na drinka
    • z uwagi na szeroki wybór grzańców
  • Kawiarnia literacka (FB, strona) – księgarnia o pięknym wnętrzu, kameralnych lożach i przytulnej atmosferze. Warto z uwagi na:
    • piękne wnętrze
    • wybór drinków
    • lekkie dania z kuchni z kilku stron świata – idealne pod lekką kolację
  • Czarka (FB, strona) – przytulna, piwniczna herbaciarnia, która swym klimatem i aromatami herbat wzbudzi w każdym odrobinę romantyczności. Najlepsze miejsce pod:
    • długie rozmowy
    • ogrzanie się w chłodny wieczór

Pozdrawiam,

Gosia

Hiszpańska tortilla z chorizo i dymką

9 Lu

Cześć,

Hiszpańską torittlę (tortilla de patatas), czyli ziemniaczano-jajeczną zapiekankę z warzywami zazwyczaj przygotowuje się na patelni. Tym razem zapraszam na inną wersję, do zrobienia w paterze. Zapraszam Was na hiszpańską tortillę z chorizo i dymką.

Hiszpańska_tortilla_z_chorizo_1

Składniki (jedna patera to 4 porcje obiadowe):

  • 700 gram ziemniaków
  • 1 czerwona cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 100 gram chorizo
  • 100 gram czarnych oliwek
  • 80 g żółtego sera
  • 6 jajek
  • 330 ml śmietanki 30% (1 opakowanie)
  • dymka ze szczypiorem
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz

Hiszpańska_tortilla_z_chorizo_2

Hiszpańska_tortilla_z_chorizo_3

Hiszpańska_tortilla_z_chorizo_4

Making-of:

  • Ziemniaki gotujemy, studzimy i kroimy w talarki o boku 3-4 milimetrów.
  • Cebule, szczypior, oliwki oraz paprykę drobno kroimy. Żółty ser ścieramy na tarce.
  • W posmarowanej oliwą z oliwek paterze układamy warstwy z ziemnianków. Pomiędzy warstwami kładziemy pokrojone w plastry chorizo, cebule, paprykę, szczypior  i oliwki. Pamiętajmy by zostawić odrobinę szczypioru na koniec.
  • Jajka wbijamy do miski. Roztrzepujemy. Dodajemy pieprz, sól, śmietanę oraz żółty ser. Mieszamy i zalewamy zapiekankę sosem. Paterę pod przykryciem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy w trybie góra-dół aż sos na wierzchu się zetnie i zarumieni. W moim przypadku wyszło około 40 minut.
  • Gotową zapiekankę posypujemy drobno pokrojonym szczypiorem.

Smacznego,

Gosia

%d blogerów lubi to: