Chocolate Crinkles – czekoladowe ciasteczka Black & White

28 Sier

Cześć,

Dziś czekoladowe ciasteczka Black & White, znane również jako Chocolate Crinkles – dobre i na ciepło i na zimno. W wariancie na ciepło przypominają czekoladowe muffiny z Dominium Pizza.

Składniki:

  • 225 g gorzkiej lub półsłodkiej czekolady (użyłam tu dwie tabliczki gorzkiej czekolady i 1/4 tabliczki mlecznej czekolady),
  • 110 g masła,
  • 2/3 szklanki cukru kryształu,
  • 3 duże jajka,
  • 2 łyżki domowego ekstraktu z wanilii (lub 5 kropel sklepowego olejku waniliowego),
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • szczypta soli,
  • 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej,
  • 1/2 szklanki cukru pudru do obtoczenia.

Making-of:

  • W misce ustawionej na garnku z gotującą się wodą rozpuszczamy masło z połamaną czekoladą.
  • Białka ubijamy na sztywną pianę, powoli dodając pod koniec po łyżeczce cukier. Następnie dodajemy żółtka i ekstrakt z wanilii. Całość mieszamy z rozpuszczoną czekoladą.
  • Mąkę przesiewamy z solą i proszkiem do pieczenia. Wsypujemy do masy czekoladowej i mieszamy aż do uzyskania gładkiej masy. Przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na całą noc.
  • Ciasto wyciągamy z lodówki. Formujemy kuleczki o szerokości około 2,5 cm, obtaczamy je w cukrze pudrze i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W razie gdyby ciasto zmiękło podczas lepienia kulek, wkładamy je do lodówki i wyjmujemy partiami, tak aby cały czas było dobrze schłodzone.
  • Pieczemy przez 8-10 minut w temperaturze 180ºC. Trzeba uważać by nie piec ciasteczek za długo. Ważne by na ciepło zachowały płynne nadzienie.

Inspiracja zaczerpnięta z: kwestiasmaku.com

Smacznego:)

Reklamy

Jedna odpowiedź to “Chocolate Crinkles – czekoladowe ciasteczka Black & White”

  1. whiness 28 sierpnia 2012 @ 10:55 #

    Takich jeszcze nie jadłam. Pysznie wyglądają 😉

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: