Super śniadaniowe muffinki z czerwonej soczewicy (bez mąki)

10 Kwi

Cześć,

Ostatnio szukając ciekawego przepisu na pożywne śniadanie do pracy trafiłam na muffinki z czerwonej soczewicy. Muffinki są dość konkretne, uniwersalne (to okazja do wymieszania tylu składników ile tylko nam się zamarzy) a do tego zdrowe (bez mąki, bez tłuszczu). Zapraszam Was na super śniadaniowe muffinki z czerwonej soczewicy! 🙂

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

Składniki:

  • 175 gram czerwonej soczewicy,
  • 2 jajka,
  • 1 opakowanie małego jogurtu naturalnego,
  • 3-4 łyżki miodu (z uwagi na deficyt miodu użyłam domowego syropu z mleczu i też świetnie pasowało do reszty składników),
  • 1 łyżka domowego ekstraktu z wanilii (lub 3 krople sklepowego olejku waniliowego),
  • 100 gram płatków owsianych (użyłam tu dwóch opakowań z serii „Coś na ząb” z żurawiną),
  • 1/2 szklanki mielonych migdałów,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 3 łyżki skórki z pomarańczy (użyłam gotowej domowej skórki do ciast ale może być również skórka na świeżo starta z pomarańczy).

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERAKONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

Making-of:

  • Soczewicę gotujemy w niewielkiej ilości wody (aby tylko była zanurzona, ale nie więcej) na średnim ogniu aż zmięknie (około 10-15 minut). Po ugotowaniu odcedzamy i odstawiamy do ostygnięcia.
  • Następnie soczewice mieszamy z wszystkimi wilgotnymi składnikami (jajka, jogurt oraz ekstrakt) i miksujemy całość blenderem aż do uzyskania jednolitej masy.
  • Płatki mieszamy z migdałami, proszkiem i skórką z pomarańczy. Dodajemy do tego masę z soczewicy. Całość mieszamy.
  • Masę przelewamy do foremek. Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 25 minut.

Oryginalny przepis znajdziecie tutaj: http://nietracczasunagotowanie.blogspot.com/2012/11/muffinki-z-czerwonej-soczewicy.html

Smacznego:)

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: