Warzywny miszmasz z kurczakiem na jesień

Cześć,

Powrót z ostatniego urlopu w Gruzji zakończył się nie tylko lekką depresją pourlopową, ale też nagłą potrzebą odgrzebania kocyków, szalików, rękawiczek oraz smakami na wszystko co, ciepłe i z warzywami. Dziś prezentujemy nasz kolejny kulinarny eksperyment oraz szybkie wejście w jesień w postaci warzywnego miszmaszu z kurczakiem.

Warzywny_miszmasz_z_kurczakiem_na_jesień1

Składniki (na 4 porcje, jak na zdjęciu):

  • 2 duże filety z kurczaka
  • 1 cukinia
  • 2 marchewki
  • 150 ml pulpy pomidorowej
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki oleju
  • 1/2 kostki naturalnego bulionu warzywnego
  • 1 szklanka wody
  • 1/3 łyżeczki curry
  • 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/3 łyżeczka ostrej papryki
  • 3 ząbki czosnku
  • garść kaparów w zalewie
  • pieprz
  • opcjonalnie: ser wędzony na wierzch

Warzywny_miszmasz_z_kurczakiem_na_jesień2

Warzywny_miszmasz_z_kurczakiem_na_jesień3

Making-of:

  • Kurczaka kroimy w kostkę. Do miski z kurczakiem dodajemy sos sojowy, curry oraz papryki. Mieszamy a następnie zostawiamy pod przykryciem w lodówce na kwadrans.
  • Kurczaka wyciągamy z lodówki. Podsmażamy go na oleju aż będzie gotowy. Po czym dodajemy pokrojony w kostkę czosnek i podsmażamy jeszcze 3 minuty.
  • Do dużej, głębokiej patelni wlewamy pulpę pomidorową oraz bulion rozpuszczony w szklance wody. Dodajemy pokrojone w półksiężyce marchewki oraz pokrojoną w kostkę cukinię. Gotujemy pod przykryciem.
  • Po 10 minutach dodajemy kurczaka z czosnkiem (wraz z sosem z patelni), pokrojone w połówki kapary oraz pieprz. Gotujemy aż płyn zgęstnieje (w naszym przypadku gotowaliśmy jeszcze 10 minut, lubimy gęstsze sosy).
  • Gotowy warzywny miszmasz z kurczakiem podajemy z ryżem. Możemy na wierzch dać pare cienkich plastrów sera wędzonego. Powinny się lekko roztopić.

Smacznego!

Gosia i Przemek

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s