Ciasto dyniowo-orzechowe dla dwulatka

Cześć,

Zapraszamy Was na kolejny przepis z serii domowych słodkości dla najmłodszych. Lekkie i szybkie ciasto dyniowo-orzechowe dla dwulatka. Zainspirowaliśmy się przepisami ze świetnego bloga parentingowego Raczkując w kuchni i w życiu.

Ciasto_dyniowo-orzechowe_dla_dwulatka1

Składniki (na formę 21×21):

  • 500 gram dyni (użyliśmy dyni Hokkaido)
  • 2 jajka
  • 1 opakowanie daktyli bez pestek (150 gram)
  • 2 łyżki (z górką) oleju kokosowego
  • 1/2 szklanki napoju kokosowego
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mielonych orzechów włoskich
  • 1 i 1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • Szczypta soli.

Ciasto_dyniowo-orzechowe_dla_dwulatka2

Making-of:

  • Przygotowujemy purée z dyni. Przepis znajdziecie tutaj.
  • Daktyle przekładamy do miski i zalewamy wrzątkiem tak, aby wszystkie były zanurzone w wodzie. Moczymy je 20-30 minut. Następnie je odsączamy i miksujemy blenderem na jednolitą masę.
  • Olej kokosowy podgrzewamy w rondelku aż będzie przezroczysty. Odstawiamy go do wystygnięcia.
  • Do osobnej miski przesiewamy mąkę, mielone orzechy włoskie, sól, sodę, proszek do pieczenia i cynamon. Mieszamy aż mieszanka będzie w miarę jednorodna.
  • Do miski z daktylami dodajemy purée z dyni, napój kokosowy, jajka oraz olej kokosowy. Mieszamy a następnie przelewamy do miski z mąką i innymi suchymi składnikami. Ponownie mieszamy.
  • Gotową masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez godzinę (aż do „suchego patyczka”).

Smacznego!

Gosia i Przemek

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s