Cześć,
Często z niektórych przepisów zostają Nam puste laski wanilii, z którymi nie wiadomo co zrobić. Możemy je wykorzystać do zrobienia domowego ekstraktu z wanilii. Taki ekstrakt będzie z pewnością bardziej ekonomiczny niż zakup gotowego w sklepie. Z poniższego przepisu zrobicie ekstrakt na prawie cały rok!
Składniki:
- 2 laski wanilii (pełne lub puste, w praktyce ciężko jest całkiem oczyścić laski z nasion stąd nawet w wydawałoby się pustych znajdzie się trochę nasion),
- 2/3 szklanki wódki (zamiennie można użyć brandy lub rumu, z rumem smak będzie słodszy),
Making-of:
- Laski wanilii przecinamy wzdłuż (ale nie do samego końca) i wrzucamy je do butelki (butelka powinna być zakręcana i najlepiej dość wąska tak by całe laski były zanurzone w alkoholu) z wódką.
- Butelkę zamykamy i trzymamy w chłodnym, zaciemnionym miejscu (ale nie w lodówce) co pewien czas energicznie wstrząsając.
- Po dwóch miesiącach ekstrakt osiągnie pełnię aromatu i będzie można go używać. Można go trzymać i używać przez pare lat. Uwaga! Nie należy dodawać ekstraktu do gorących płynów. Alkohol wyparuje wtedy razem z częścią aromatu wanilii.
Tak wygląda ekstrakt po odczekaniu wspomnianych dwóch miesięcy:
Udanych efektów!:)
Kraków gotuje! 