Archiwum | pieczenie RSS feed for this section

Manakisze – drożdżowki z za’atarem z Izraela

12 Maj

Cześć,

Wspominając jedne z najlepszych smaków z pobytu w Izraelu i testując przyprawy kupione w rewelacyjnym sklepie w Tel Avivie (profil sklepu na FB), przygotowałam dziś manakisze – izraelskie drożdżówki z za’atarem.

IMG_5941

Składniki (na 8 drożdżówek):

  • 1 szklanka wody
  • 2 i 1/2 łyżki świeżych drożdży
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki oliwy (do ciasta)
  • 1/2 łyżeczki cukru kryształu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 4 łyżki oliwy (do nadzienia)
  • 4 łyżki za’ataru

IMG_5933

IMG_5952

Making-of:

  • Drożdże mieszamy z cukrem i letnią wodą aż do uzyskania jednolitej masy. Zostawiamy pod przykryciem na 15 minut.
  • Mąkę przesiewamy z solą. Dodajemy oliwę i mieszankę z drożdżami. Ugniatamy na gładkie ciasto.
  • Ciasto chowamy pod przykryciem do lodówki na godzinę. Po wyciągnięciu dzielimy je na 8 części i rozwałkowujemy je na koła o brzegu grubości 1/2 cm.
  • Za’atar mieszamy z oliwą i nakładamy pędzlem do żółtek na drożdżówki.
  • Drożdżówki pieczemy 8 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Smacznego!

Gosia

Reklamy

Domowe kokosanki z odrobiną karobu

9 Kwi

Cześć,

Tym razem zapraszam na moją wersję kokosanek – z odrobiną karobu. Są szybkie w zrobieniu, lekkie i pysznie kokosowe.

IMG_5021

Składniki (na ok. 20 ciasteczek):

  • 2 białka z dużych jaj,
  • szczypta soli,
  • plaska łyżeczka karobu (można również użyć kakao),
  • 6 płaskich łyżek cukru kryształu,
  • 2 szklanki wiórków kokosowych,
  • opcjonalnie: 2-3 krople olejku waniliowego.

IMG_5029

IMG_5025

Making-off:

  • Białka ubijamy na sztywną pianę.
  • Dodajemy sól, olejek oraz karob i ubijamy dalej. Dodajemy stopniowo cukier. Ubijamy az masa będzie gładka i jednolita.
  • Do masy dodajemy stopniowo wiórki kokosowe i delikatnie mieszamy całość łyżką.
  • Z masy łyżeczką układamy ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Kokosanki pieczemy aż do zarumienienia, około 12 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.
  • Kokosanki najlepiej smakują zaraz po wystygnięciu.

Smacznego!

Gosia

Cytrynowy mazurek na Wielkanoc

1 Kwi

Cześć,

Z okazji Świąt życzę Wam dużo spokoju, szczęścia, cudownych chwil w gronie rodziny i oderwania się od codziennego pośpiechu, diet, wyrzeczeń. Święta są po to by było miło i by nie odmawiać sobie kawałka ciasta 🙂

U mnie w tym roku króluje mój pierwszy cytrynowy mazurek. Zapraszam.

IMG_4764

Składniki (na jedną blachę) na ciasto:

  • 250 gram mąki pszennej,
  • 150 gram margaryny,
  • szczypta soli,
  • 1 łyżeczka cukru kryształu,
  • 4 łyżki wody.

Składniki na masę i zdobienie:

  • 100 gram margaryny,
  • 3 cytryny,
  • 2 jajka,
  • 80 gram cukru pudru,
  • 1/2 szklanki cukru kryształu,
  • płatki migdałów.

IMG_4771

Making-off:

  • Margarynę drobno kroimy. Dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto.
  • Następnie ciasto okrywamy folią spożywczą i chowamy do lodówki na 30 minut.
  • Aby przygotować krem, w jednym garnku mieszamy sok i skórkę startą z dwóch cytryn, roztrzepane jajka oraz cukier puder. Gotujemy na małym ogniu. Dodajemy margarynę i gotujemy aż masa będzie gęsta. Zostawiamy masę do ostygnięcia.
  • Ciasto wałkujemy na kształt prostokątu. Wykładamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Z nadmiaru ciasta formujemy brzegi. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni i pieczemy 15 minut.
  • Gdy ciasto ostygnie, nakładamy krem.
  • Trzecią cytrynę kroimy w plastry i wrzucamy je do wrzącej wody z cukrem kryształem. Gotujemy około 20 minut.
  • Następnie plastry kładziemy na kremie i lekko dociskamy. Gotowy mazurek można posypać płatkami migdałów.

Smacznego!

Gosia

%d blogerów lubi to: