Archiwum | słodko RSS feed for this section

Amerykańskie naleśniki (pancakes) z owocami i dżemem

13 Gru

Cześć,

Kolejny przepis na lekkie śniadanie. Tym razem zapraszam na amerykańskie naleśniki (pancakes) z owocami i dżemem.

IMG_0968

IMG_0976

Składniki (na 10 pancakes):

  • 250 gram mąki pszennej,
  • 250 ml maślanki,
  • 50 gram masła,
  • 5 płaskich łyżek cukru pudru,
  • 2 jajka,
  • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej,
  • dżem i owoce do dekoracji.

Opcjonalnie do ciasta można dodać łyżeczkę cynamonu lub kakao.

IMG_0972

Making-of:

  • Mąkę, maślankę, miękkie masło, cukier puder, jajka oraz sodę miksujemy razem aż do uzyskania gładkiej masy.
  • Naleśniki smażymy z obu stron na rozgrzanej patelni.
  • Możemy je udekorować lemon curd lub dżemem z owocami.

Smacznego!

Gosia

Reklamy

Puszysty sernik o aromacie pomarańczy

5 Gru

Cześć,

Tym razem moje ulubione ciasto i to w lekkim wydaniu. Inspiracja zaczerpnięta z bloga Kwestia Smaku. Zapraszam na puszysty sernik o aromacie pomarańczy.

IMG_0912 2.jpg

Składniki (na sernik o średnicy 26 cm):

  • 1 kg zmielonego twarogu,
  • 250 gram miękkiego masła,
  • 1 i 1/3 szklanki cukru pudru
  • 6 jajek,
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego,
  • 200 ml śmietanki 36%,
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • skórka starta z trzech pomarańczy,
  • tarte migdały do podsypania ciasta.

IMG_0905 2.jpg

Making-of:

  • Masło ubijamy mikserem na puszystą masę. Dodajemy na zmianę po jednym żółtku z łyżką cukru pudru, cały czas miksując.
  • Dodajemy do masy ser i miksujemy dalej. Następnie dodajemy cukier wanilinowy, śmietankę, tartą skórkę z pomarańczy oraz mąkę ziemniaczaną. Miksujemy aż do uzyskania gładkiej masy.
  • Ubijamy białka. Masę łączymy delikatnie z pianą z białek mieszając je drewnianą łyżką.
  • Ciasto wylewany na tortownicę o średnicy 26 cm, wyłożoną papierem do pieczenia i posypaną tartymi migdałami. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy godzinę w temperaturze 180 stopni. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i zostawiamy w nim ciasto. Po ostygnięciu piekarnika, zostawiamy ciasto w chłodnym miejscu na pare godzin (a najlepiej na całą noc) do całkowitego ostygnięcia.
  • Ciasto można polać kremem lemon curd lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Gosia

Ciasto z kremem cytrynowym i bezą

15 Kwi

Cześć,

W ramach pierwszych dni wiosny i przeglądania przepisów ze strony Ani Starmach, postanowiłam upiec coś lekkiego i orzeźwiającego. Zapraszam na ciasto z kremem cytrynowym i bezą. Oryginalny przepis znajdziecie na stronie Ani Starmach.

IMG_6626

Składniki na spód (średnica 26 cm):

  • 200 gram mąki pszennej,
  • 100 gram masła w temperaturze pokojowej,
  • 2 płaskie łyżki cukru pudru,
  • 1 łyżka zimnej wody,
  • 1 jajko,
  • szczypta soli.

Składniki na krem cytrynowy:

  • 100 gram cukru pudru,
  • 100 gram zimnego masła,
  • 4 jajka,
  • 4 cytryny,
  • 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej.

Składniki na bezę:

  • 140 gram cukru kryształu,
  • 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej,
  • 1 łyżeczka soku z cytryny,
  • 4 białka jajek.

IMG_6617

IMG_6624

Making-of:

  • Przygotowanie ciasta:
    • Wszystkie składniki mieszamy. Ugniatamy z nich ciasto.
    • Ciasto trzymamy minimum godzinę w lodówce pod folią.
    • Następnie wałkujemy, przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ugniatamy na równo brzegi. Środek nakłuwamy widelcem.
    • Ciasto przykrywamy papierem do pieczenia wraz z obciążeniem (groch, fasola). Pieczemy w temperaturze 170 stopni: pierwsze 20 minut z obciążeniem, drugie 20 bez.
  • Przygotowanie kremu:
    • Jajka ubijamy widelcem. Dodajemy cukier, skórkę startą z jednej cytryny, sok z czterech cytryn (dobrze odlać łyżeczkę soku aby wykorzystać go do bezy) oraz mąkę. Gotujemy cały czas mieszając aż masa zgęstnieje. Wtedy ściągamy ją z kuchenki, dodajemy zimne masło i szybko mieszamy aż masło się rozpuści i otrzymamy jednolitą masę.
    • Czekamy aż krem wystygnie i wylewamy go na upieczony, ostudzony spód.
  • Przygotowanie bezy:
    • Białka ubijamy. Dodajemy partiami sok z cytryny, mąkę i cukier i dalej ubijamy. Bezą przykrywamy krem. Całość pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni. Podajemy dopiero gdy wystygnie.

Smacznego!

%d blogerów lubi to: