Archiwum | lekko RSS feed for this section

Amerykańskie naleśniki (pancakes) z owocami i dżemem

13 Gru

Cześć,

Kolejny przepis na lekkie śniadanie. Tym razem zapraszam na amerykańskie naleśniki (pancakes) z owocami i dżemem.

IMG_0968

IMG_0976

Składniki (na 10 pancakes):

  • 250 gram mąki pszennej,
  • 250 ml maślanki,
  • 50 gram masła,
  • 5 płaskich łyżek cukru pudru,
  • 2 jajka,
  • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej,
  • dżem i owoce do dekoracji.

Opcjonalnie do ciasta można dodać łyżeczkę cynamonu lub kakao.

IMG_0972

Making-of:

  • Mąkę, maślankę, miękkie masło, cukier puder, jajka oraz sodę miksujemy razem aż do uzyskania gładkiej masy.
  • Naleśniki smażymy z obu stron na rozgrzanej patelni.
  • Możemy je udekorować lemon curd lub dżemem z owocami.

Smacznego!

Gosia

Reklamy

Delikatne risotto z dynią i kurczakiem

12 Gru

Cześć,

Delikatne risotto to smaki, które chodzą za mną jeszcze od początku tego roku. Wizyta we włoskiej Parmie zdecydowanie podniosła poprzeczkę jeśli chodzi o to danie. Dziś w ramach poszukiwania risotto idealnego zapraszam Was na danie zainspirowane przepisem z bloga Kwestia smakudelikatne risotto z dynią i kurczakiem.

IMG_1084 2

IMG_1092 2

Składniki (porcja dla 4 osób):

  • 500 gram filetu z kurczaka,
  • 2 szklanki obranej i pokrojonej w kostkę dyni,
  • 500 ml bulionu drobiowego,
  • 200 ml mleka (użyłam 1,5%-ego),
  • 2 łyżki masła,
  • 1 cebulka szalotka,
  • 200 g ryżu arborio,
  • 1 i 1/2 łyżeczki curry,
  • 1 łyżeczka kurkumy,
  • 1/2 szklanki białego wina,
  • 3-4 łyżki tartego parmezanu lub innego twardego sera,
  • natka pietruszki,
  • sól.

IMG_1090 2

Making-of:

  • Dynię obieramy i kroimy w kostkę.
  • Zagotowujemy bulion i trzymamy go na małym ogniu.
  • Mleko podgrzewamy.
  • W szerokim garnku roztapiamy łyżkę masła. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i smażymy ją aż do zeszklenia. Następnie dodajemy pokrojonego w kostkę kurczaka. Solimy go i obsmażamy z każdej strony. Dodajemy dynię, mieszamy i smażymy przez około 1 minutę. Po czym dodajemy ryż i podsmażamy jeszcze 1 minutę cały czas mieszając.
  • Dolewamy wino. Dodajemy przyprawy i mieszamy. Gdy wino nieco odparuje, dodajemy mleko a po kolejnym odparowaniu, bulion. Co chwilę mieszamy.
  • Gdy płyn odparuje, ściągamy risotto z kuchenki. Dodajemy tarty ser, łyżkę masła oraz drobno pokrojoną pietruszkę i całość mieszamy.
  • Pietruszkę można też dodać na wierzch zamiast bezpośrednio do risotto.

Smacznego!

Gosia

Puszysty sernik o aromacie pomarańczy

5 Gru

Cześć,

Tym razem moje ulubione ciasto i to w lekkim wydaniu. Inspiracja zaczerpnięta z bloga Kwestia Smaku. Zapraszam na puszysty sernik o aromacie pomarańczy.

IMG_0912 2.jpg

Składniki (na sernik o średnicy 26 cm):

  • 1 kg zmielonego twarogu,
  • 250 gram miękkiego masła,
  • 1 i 1/3 szklanki cukru pudru
  • 6 jajek,
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego,
  • 200 ml śmietanki 36%,
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • skórka starta z trzech pomarańczy,
  • tarte migdały do podsypania ciasta.

IMG_0905 2.jpg

Making-of:

  • Masło ubijamy mikserem na puszystą masę. Dodajemy na zmianę po jednym żółtku z łyżką cukru pudru, cały czas miksując.
  • Dodajemy do masy ser i miksujemy dalej. Następnie dodajemy cukier wanilinowy, śmietankę, tartą skórkę z pomarańczy oraz mąkę ziemniaczaną. Miksujemy aż do uzyskania gładkiej masy.
  • Ubijamy białka. Masę łączymy delikatnie z pianą z białek mieszając je drewnianą łyżką.
  • Ciasto wylewany na tortownicę o średnicy 26 cm, wyłożoną papierem do pieczenia i posypaną tartymi migdałami. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy godzinę w temperaturze 180 stopni. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i zostawiamy w nim ciasto. Po ostygnięciu piekarnika, zostawiamy ciasto w chłodnym miejscu na pare godzin (a najlepiej na całą noc) do całkowitego ostygnięcia.
  • Ciasto można polać kremem lemon curd lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Gosia

%d blogerów lubi to: