Archiwum | lekko RSS feed for this section

Puszysty sernik o aromacie pomarańczy

5 Gru

Cześć,

Tym razem moje ulubione ciasto i to w lekkim wydaniu. Inspiracja zaczerpnięta z bloga Kwestia Smaku. Zapraszam na puszysty sernik o aromacie pomarańczy.

IMG_0912 2.jpg

Składniki (na sernik o średnicy 26 cm):

  • 1 kg zmielonego twarogu,
  • 250 gram miękkiego masła,
  • 1 i 1/3 szklanki cukru pudru
  • 6 jajek,
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego,
  • 200 ml śmietanki 36%,
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • skórka starta z trzech pomarańczy,
  • tarte migdały do podsypania ciasta.

IMG_0905 2.jpg

Making-of:

  • Masło ubijamy mikserem na puszystą masę. Dodajemy na zmianę po jednym żółtku z łyżką cukru pudru, cały czas miksując.
  • Dodajemy do masy ser i miksujemy dalej. Następnie dodajemy cukier wanilinowy, śmietankę, tartą skórkę z pomarańczy oraz mąkę ziemniaczaną. Miksujemy aż do uzyskania gładkiej masy.
  • Ubijamy białka. Masę łączymy delikatnie z pianą z białek mieszając je drewnianą łyżką.
  • Ciasto wylewany na tortownicę o średnicy 26 cm, wyłożoną papierem do pieczenia i posypaną tartymi migdałami. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy godzinę w temperaturze 180 stopni. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i zostawiamy w nim ciasto. Po ostygnięciu piekarnika, zostawiamy ciasto w chłodnym miejscu na pare godzin (a najlepiej na całą noc) do całkowitego ostygnięcia.
  • Ciasto można polać kremem lemon curd lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Gosia

Reklamy

Pikantna pieczona ciecierzyca – zamiennik chipsów i grzanki do zupy w jednym

28 List

Cześć,

Tym razem przetestowałam zdrowszy zamiennik dla chipsów w postaci pikantnej pieczonej ciecierzycy. Okazała się ona idealna i jako mała przegryzka i jako dodatek do zup-kremów (szczególnie z dyni i pora). Przepis znalazłam na Kolarskiej kuchni. Zapraszam.

IMG_0874

Składniki:

  • 1 puszka ciecierzycy,
  • 1 łyżka oliwy z oliwek,
  • 1/4 łyżeczki soli morskiej,
  • 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki,
  • 1/4 łyżeczki kurkumy,
  • 1/2 łyżeczki papryki chili.

IMG_0862

IMG_0868

Making-of:

  • Ciecierzycę płuczemy oraz odsączamy (można tutaj wykorzystać papierowy ręcznik aby ją dokładnie osuszyć).
  • Osuszoną ciecierzycę rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
  • W misce mieszamy oliwę wraz z wszystkimi przyprawami. Wrzucamy do niej podpieczoną ciecierzycę. Mieszamy ją z przyprawami i ponownie wykładamy na blachę i zapiekamy przez 15 minut.
  • Po tym czasie wyłączamy piekarnik zostawiając w nim ciecierzycę aż ostygnie. Przekąska najlepsza jest do spożycia zaraz po ostygnięciu.

Smacznego!

Gosia

Pomarańczowo-waniliowe miniserniczki

9 Paźdź

Cześć,

Nie lubię marnowania pozostałości po wypiekach dlatego wystarczającą inspiracją do poniższego przepisu była stojąca w lodówce połowa kubełka sera do sernika. W połączeniu zaledwie z paroma składnikami można z tego stworzyć lekki deser. Zapraszam Was na pomarańczowo-wanliowe miniserniczki.

FullSizeRender

Składniki (na 13 serniczków):

  • 500 gram sera na sernik,
  • 3 jajka,
  • 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 2 małe cukry wanilinowe,
  • skórka starta z jednej pomarańczy,
  • pare kropki olejku pomarańczowego do ciast,
  • ew. owoce do ozdoby.

Jeśli lubicie słodkie desery, proponuję dorzucenie jeszcze 1/3 szklanki cukru kryształu.

IMG_9465

IMG_9475

IMG_9471

Making-of:

  • Ser, jajka, mąkę, olejek oraz cukry miksujemy aż do uzyskania gładkiej masy.
  • Przekładamy ją do foremek. Miniserniczki ozdabiamy świeżo startą skórką z pomarańczy, wkładamy je do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 45 minut w temperaturze 180 stopni aż masa stężeje i ciasto zacznie nieco odchodzić od foremek.
  • Całość możemy ozdobić owocami lub bitą śmietaną.

Smacznego!

Gosia

%d blogerów lubi to: