Bezglutenowe kruche ciasteczka kukurydziano-cytrynowe

Cześć,

Dziś zapraszam Was na bezglutenowe kruche ciasteczka kukurydziano-cytrynowe. Inspirację zaczerpnęłam z bloga eksperymentalnie.

Składniki (na 16 ciasteczek):

• 150 gram mąki kukurydzianej,
• 50 gram kaszki kukurydzianej,
• 100 gram masła,
• 60 gram cukru pudru,
• 1 żółtko,
• skórka starta z 1 cytryny,
• sok z połowy cytryny,
• płaska łyżeczka śmietany (użyłam 12%-owej).

Making-off:

• Wszystkie składniki łączymy zagniatając ciasto. Ważne by było ono twarde i jednolite. Owijamy je folią i wkładamy na kwadrans do zamrażarki.
• Ciasto może być trudne w wałkowaniu. Łatwo się rozpada. Podzieliłam je więc na 16 części, każdą zrolowałam w kulkę, spłaszczyłam ją dłonią a następnie użyłam stempla do ciasteczek.
• Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około kwadrans.

Pozdrawiam,

Gosia