Szybkie muffinki z budyniem

Cześć,

Tym razem przepis znaleziony na Doradca smaku. Zapraszam na szybkie muffinki z budyniem.

Składniki (na 12 muffinek):

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
• 1/2 szklanki cukru kryształu,
• 1/2 opakowania cukru wanilinowego,
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 budynie śmietankowe,
• 1/2 szklanki mleka (do ciasta) oraz mleko w ilości zalecanej na opakowaniu budyniu, (u mnie była 1/2 l mleka, do przygotowania budyniu),
• 1/3 szklanki oleju,
• 1 jajko.

Making-of:

• Roztrzepujemy jajko. Dodajemy olej i mleko i mieszamy.
• W drugiej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem kryształem i cukrem wanilinowym. Dodajemy w turach po 4 łyżeczki do masy z jajkiem mieszając tak aby za każdym razem uzyskać gładką masę.
• Dwa budynie gotujemy tak jak jeden, wedle instrukcji z opakowania. Chodzi o uzyskanie nieco gęstszej masy niż standardowy budyń.
• Do foremek nakładamy najpierw łyżkę masy, łyżkę ostudzonego budyniu oraz ponownie łyżkę masy. Muffinki pieczemy w temperaturze 180 stopni około 30 minut aż do zarumienienia.

Smacznego!

Gosia