Szybkie muffinki z kaszy jaglanej

Cześć,

Tym razem przepis na szybkie i zdrowe muffinki z kaszy jaglanej. Idealne na jesienne śniadanie lub podwieczorek.

Składniki (na 6 muffinek):

• 1 torebka kaszy jaglanej,
• 1 duże jabłko,
• 1 szklanka wody,
• sok z 1/2 cytryny,
• 1 płaska łyżeczka cynamonu,
• 1 łyżka oleju,
• orzechy włoskie i płatki migdałów do dekoracji.

Making-of:

• Kaszę zalewamy wodą z sokiem z cytryny i zostawiamy na około 10 minut.
• Jabłko ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy do kaszy wraz z cynamonem i olejem. Całość mieszamy.
• Masę przekładamy do form na muffinki (do 2/3 wysokości) i posypujemy orzechami włoskimi oraz płatkami migdałów.
• Muffinki pieczemy w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180 stopni – najpierw przykryte folią aluminiową przez 20 minut, potem bez.

Smacznego!

Gosia